前言
酒杯，不僅是盛載美酒的容器，更是品飲文化的重要載體。不同種類的酒，需要搭配不同容量與形狀的酒杯，才能充分展現其風味與特色。特別是對於烈酒和雞尾酒常用的「一口杯」（Shot Glass），其容量在不同國家和文化中更是差異巨大，直接影響了飲酒體驗與酒精攝取量。本文將深入探討各種常見酒杯的容量標準，並特別聚焦於一口杯在世界各地的容量差異，讓您在下次舉杯時，能更精準地掌握手中的美酒份量。
什麼是「一口杯」？容量標準與名稱由來
「一口杯」（Shot Glass），又稱 Straight Glass 或純飲杯，主要用於盛裝烈酒或利口酒，容量通常介於 25 ml 至 100 ml 之間。
一口杯的容量與單位
一口杯的容量沒有全球統一標準，通常以盎司（oz）或毫升（ml）計量。
單位
容量範圍（約）
備註
美式 Single Shot
1.5 oz（約 45 ml）
Double Shot 約 2.5 oz（約 74 ml）
英式 Single Shot
25 ml ∼35 ml
Double Shot 約 50 ml
台灣常見
1 oz（約 30 ml）
各家酒吧尺寸可能不同
國際差異
20 ml ∼100 ml
詳見世界各國容量表
「Shot」名稱的由來
關於「Shot」這個名稱的由來，有兩種常見說法：
子彈造型說： 這種酒杯的形狀類似散彈槍（Shot Gun）的子彈，且因需「一口乾」（Shot），酒精的後座力驚人，如同子彈發射的威力。
西部時代說： 早期在美國西部，牛仔們有時會用子彈作為貨幣來兌換威士忌。
一口杯的種類與喝法
一口杯的設計會影響飲酒的體驗和用途。常見的種類包括：
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一口杯的常見種類
種類名稱
特色與用途
備註
直筒純飲杯 (Straight Glass)
市面最常見，容量約 45 ml ∼50 ml。小巧順手，適合烈酒純飲、宴會開胃酒，或搭配龍舌蘭製作鹽口。常見為玻璃材質。
–
厚底喇叭杯 (Boston Shot Glass)
杯型較高，適合 Bartender 用來創造具有層次感的調酒（例如 74 ml 的容量）。厚底設計特別適合用來製造「龍舌蘭炸彈」（Tequila Bomb）。
–
圓杯 (Rounded Glass)
杯身有弧度，底部厚實（約 1 cm 左右）。渾厚造型在歐洲受歡迎，也適合製作「龍舌蘭炸彈」。容量可達 100 ml。
–
一口杯的飲用方式
純飲： 直接飲用威士忌、伏特加、龍舌蘭等烈酒。
龍舌蘭炸彈（Tequila Bomb）： 將龍舌蘭與雪碧（或七喜）以 1:2 比例倒入厚底杯中，用手心蓋住杯口後輕輕拿起，重重敲在桌上，產生氣泡後一口飲盡。
其他用途： 在台灣，一口杯也常被用於飲用高粱酒或作為日式清酒杯使用。
世界各國一口杯容量標準表
一口杯的容量在不同國家有很大的差異，這也反映了各地的飲酒習慣與文化。
國家/地區
一口杯容量（約）
備註
台灣/印度/澳洲
30 ml（約 1 oz）
台灣常見容量
美國
30 ml ∼44 ml（約 1 oz ∼1.5 oz）
1.5 oz 較為常見
加拿大
44 ml/43 ml
英制盎司和美製盎司並存
英國/法國
25 ml/35 ml
–
德國
20 ml
–
義大利
40 ml/60 ml
–
韓國/俄羅斯
50 ml
–
日本
60 ml
–
羅馬尼亞/保加利亞
100 ml
容量最大
葡萄酒杯及其他常見酒杯容量參考
除了烈酒杯，其他常見酒杯的容量也有其慣例，雖然酒杯本身容量大，但標準倒酒量通常只會佔杯子的一部分。
葡萄酒杯容量
葡萄酒杯的容量差異很大，但標準的倒酒量通常是固定的。
酒杯種類
容量範圍（約）
標準倒酒量（約）
紅酒杯（常見規格）
180 ml ∼360 ml
150 ml（約 5 oz），不超過杯子三分之一
波爾多杯 (Bordeaux)
大型
–
勃艮第杯 (Burgundy)
寬大
–
香檳笛型杯 (Champagne Flute)
細長
–
雪利和波特杯 (Sherry & Port)
2 oz ∼3 oz
–
其他酒杯容量
酒杯種類
容量範圍（約）
甜酒杯 (Liqueur)
1 oz ∼1.5 oz
雞尾酒杯 (Cocktail)
2 oz ∼4.5 oz
古典杯 (Old Fashioned)
6 oz ∼8 oz
海波杯 (Highball)
6 oz ∼10 oz
白蘭地專用杯 (Brandy Snifter)
3 oz ∼8 oz
飲酒健康貼士：建議飲酒限量
即使酒杯容量不同，飲酒仍應適量。衛福部建議的「每日飲酒酒精標準量」：
成年男性： 不超過 2 單位酒精。
成年女性： 不超過 1 單位酒精。
1 單位酒精： 等於 10 克的純酒精。
以下是常見酒品的每日飲酒限量（以 1 單位/2 單位為基礎）：
酒品 (酒精濃度)
男性每日限量（約）
女性每日限量（約）
啤酒 (4.5%)
566 ml (約 1 又 3/5 罐)
283 ml (約 4/5 罐)
葡萄酒/香檳 (12%)
212 ml (約 4/5 紅酒杯)
106 ml (約 2/5 紅酒杯)
梅酒/清酒 (15%)
170 ml (約 4 杯清酒杯)
85 ml (約 2 杯清酒杯)
威士忌/白蘭地 (40%)
64 ml (約 1/5 威士忌杯)
32 ml (約 1/10 威士忌杯)
高粱酒 (58%)
44 ml (約 4 杯烈酒杯)
22 ml (約 2 杯烈酒杯)
常見問題
Q1: 為什麼一口杯（Shot Glass）的容量各國差異很大？
A: 容量差異主要是由於各國的歷史、文化、傳統飲酒習慣和法規不同所造成。例如，美國的 1.5 oz 習慣可能與早期的計量單位和酒吧文化有關；而東歐國家如羅馬尼亞、保加利亞有高達 100 ml 的大容量，則反映了當地烈酒飲用的豪邁風格。
Q2: 葡萄酒杯倒酒的標準容量是多少？
A: 雖然紅酒杯容量大（常見 180 ml 到 360 ml），但標準的倒酒量通常是 5 oz (約 150 ml)，這個容量約為酒杯的三分之一，目的是留下足夠的空間讓葡萄酒與空氣接觸（醒酒）並方便搖晃（搖杯），以釋放香氣。
Q3: 一口杯除了喝酒，還有其他用途嗎？
A: 是的。一口杯因其小巧尺寸和精緻造型，在餐會和派對中也有多種用途，例如：用作開胃菜、甜點（如慕斯、提拉米蘇）的擺盤容器，或作為日式清酒杯。水晶材質的一口杯更能提升餐桌的質感與品味。
總結
酒杯的容量是一個充滿文化和實用考量的細節。從烈酒專屬的「一口杯」在全球範圍內 20 ml 到 100 ml 的巨大差異，到葡萄酒杯雖然容量龐大但標準倒酒量卻精確掌握在三分之一的原則，每個容量背後都蘊含著提升飲酒體驗的學問。瞭解這些容量標準，不僅能讓您在酒吧點酒時更精準，也能在居家品飲時更優雅地享受每一滴美酒，同時也應時刻注意飲酒限量，確保健康。
資料來源
一口酒杯的種類有哪些？ 如何用一口杯來品酒？ 一口杯的3種喝法
清酒杯容量約45mL：男性每日限量
酒杯容量大小的介紹 – 愛酒人