得時台灣，就是宜蘭：台中秈10號FooDiA5 min read·Aug 19, 2017--
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說說屬於台灣的優異米種與職人：台中秈10號新米（糙米/胚芽米/白米）產地：100%宜蘭員山鄉深溝村灌溉水源：太平山水脈湧泉水水源耕種職人：陳榮昌
宜蘭深溝友善小農們喚的「陳阿公」，可也是位網紅。
陳阿公自11歲開始務農，歷經農業變革，從日治時日本引進蓬萊米與精良耕作技術，後來政府為鼓勵耕作產量輔導使用化學肥料，因為化肥受傷後土地作物需採用農藥。直到台灣環保與食安意識抬頭，於2000年開始投入恢復古早農耕，未用化肥與農藥前的樣貌。將屆80歲的陳榮昌先生，擔任宜蘭夢想新農有機稻作的講師，殷切企盼在有生之年，傳授他超過一甲子的務農知識，特別是未用農藥化肥前，以及大面積耕作慣行後再回到復古道路上的積累知識，期待留給後人與大地一段善因緣。（註：蓬萊米為粳米和秈米的混種）
為何我們強力推薦秈10號米？
秈10是個對身體健康、因應氣候變遷與友善耕作環境適應良好，豐富美味有特色的三贏好米！
[ 關於米種身世 ]名 稱：台中秈 10 號主要產地：中南地區台中秈10號為台中區農業改良場於民國63年第一期作以嘉農秈育14號為父本與台中秈試204號為母本雜交，到民國68年才命名為台中秈10號。
營養健康：健康無麩質飲食，秈十米容易消化不易脹氣。
氣候變遷與友善耕作環境適應良好：本品種為在梗米主流中唯一可與之抗衡之秈米。稻桿強韌，株型理想，榖型較大且修長，榖色淡黃，尖端無色、無芒。70~80年代，台灣農學職人所組成的農耕隊，遠赴非洲邦交國，當地少雨艱難地氣候條件下，強悍的秈10號仍然得以在非洲大陸成為糧食主力之一。也正因為秈10堅毅的特性，成為特別是在宜蘭，友善無毒耕作農人們的首選。
豐富美味特色好米：秈10米的異國風情配對 台中秈10號除了高纖低澱粉，多吃營養不易發胖外，長米在口感上不黏不膩，吃起來鬆軟又有彈性。與乳酪搭配成燉飯，表現相當亮麗。
白米之美國風情： 捷克乳酪 (Jack Cheese)糙米之義大利熱烈：帕瑪森 (Parmigiano-Reggiano)胚芽米之英倫情人：切達乳酪 (Cheddar Cheese)
[ 飯好吃的祕訣 ] ※新米含水量高，建議米與水的比例比平常喜愛的比例，略減水量。※職人進階小秘訣：不論是使用何種煮飯器具，最後在要按下開關開始煮之前，放入2~3顆衛生冰塊，將會有神奇的效果喲！
……………………………………………………………………………..2017 友康食菜台中秈10號米價格（未稅）：夾鏈袋包裝 (2.5斤/袋） : $250 裸包裝（3斤/袋) : $240
免運費優惠：1. 大包裝訂購滿10包(1箱)。免運2. 裸包裝訂購滿10包(1箱)。免運3. 混搭滿25斤(1箱)。免運
＊友康食菜2017年新米，均是友善耕作職人陳榮昌與家人，於接單後三天內新鮮鮮碾米，小型農家人工碾米與包裝，故小包裝人工成本較高。＊＊保存期限 未拆封6個月(置於陰涼處)，若未立即食用完，放置冰箱冷藏保鮮。＊＊＊特別選擇單價較高的夾鏈袋，除了希望消費者使用方便外，也鼓勵大家食用完畢後，袋子還可以重複使用喔。
Press enter or click to view image in full size更多關於米的冷知識：
“台中秈10號，都市人的健康新選擇
根據台中區農改場的報告，台中秈10號是以抗病抗蟲產量高的「臺中秈試204號」為母本，與也是抗病抗蟲產量高「嘉農秈育14號」為父本進行雜交而成。秈米的口感一般較乾硬，但富含纖維質且低澱粉，而台中秈10號除了具有高纖低澱粉的特點外，米粒大而飽滿，晶瑩有光澤，在口感上不黏不膩，又軟又Q，細細咀嚼的淡淡香甜滋味別有一番風味，且吃下肚後，較不易產生飽脹感，都市生活勞力活少，熱量需求小，但追求健康，因此高纖低澱粉是適合於都市生活型態的人，好吃易消化，營養不發胖。” （http://geocyber.org/blog/?p=981）
Press enter or click to view image in full size資料出處：台中農改場延伸閱讀：
台中農改場：台中秈10號 (http://www.tdais.gov.tw/htmlarea_file/web_articles/tdares/5444/981008-65.pdf)秈米曾是台灣餐桌上的主角 (http://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4593727276)認識梗米,秈米,糯米 (http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2003/C0334950068/a/g1.htm)呂坤泉、許志聖、楊嘉凌(2002)，世界水稻的分類，臺中區農情月刊第 40期。(http://www.tdais.gov.tw/files/tdares_monthly/tdares_tdares_subadmin_20080520172856/TC05-40-3.pdf)